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肉桂
 本品為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的幹燥樹皮。多於秋季剝取,陰幹。
    【性狀】本品呈槽狀或卷筒狀,長30~40cm,寬或直徑3~10cm,厚0.2~0,8cm。外表面灰棕色,稍粗糙,有不規則的細皺紋和橫向突起的皮孔,有的可見灰白色的斑紋;內表面紅棕色,略平坦,有細縱紋,劃之顯油痕。質硬而脆,易折斷,斷面不平坦,外層棕色而較粗糙,內層紅棕色而油潤,兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈,味甜、辣。
CAS NO.:104-55-2 分子式:C9H8O
產品名稱:肉桂醛
英文名稱:Cinnamaldehyde
CAS NO.:140-10-3 分子式:C9H8O2
產品名稱:肉桂酸
英文名稱:Cinnamic acid
CAS NO.:104-54-1 分子式:C9H10O
產品名稱:肉桂醇
英文名稱:Cinnamyl Alcohol
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